Pannenkoeken – niederländische Pfannkuchen

Ich liebe Pannenkoeken! Natürlich kennen wir auch in Deutschland Pfannkuchen, aber in den Niederlanden hat sich diese Esskultur in unzähligen Pannenkoeken-Restaurants über das ganze Land verteilt. In jedem noch so kleinen Dorf gibt es mindestens ein Restaurant, das Pannenkoeken anbietet und damit meine ich mehr als nur einen einfachen Pfannkuchen mit ein bisschen Zimt und Zucker. Auch am Rande von Zutphen gibt es ein typisches Pannenkoekenrestaurant.

Restaurant für die ganze Familie – gezellig!

Es sind stets sehr familienfreundliche, gemütliche und auf angenehme Weise lebhafte Restaurants und gleichzeitig ein kleines Stück niederländischer Kultur. Hier trifft sich die ganze Familie. Die Kinder haben oft einen eigenen Bereich, in dem sie spielen, toben, malen und sich austoben können. Draußen lädt ein Spielplatz dazu ein, aktiv zu sein und sich richtig auszupowern. Dieses Mal seitzt neben uns eine Großfamilie, Kinder lachen laut vor Freude, Großeltern nippen an ihrem Kaffee, und alle teilen die unterschiedlich belegten Pannenkoeken. Dieses kleine Durcheinander voller Lachen, Gerüche und Wärme macht das Erlebnis aus.

Große Auswahl aus herzhaften & süßen Pannenkoeken

Ich kann stundenlang durch die Speisekarte blättern, ohne mich entscheiden zu können. In einem klassischen Pannenkoekenrestaurant findest du eine große Auswahl an Pfannkuchen mit Obst und süßen Toppings wie Puderzucker, Honig, Schokocreme oder Hagelslag oder mit herzhaftem Käse, Lachs und Speck. Ob süß, herzhaft, klassisch oder ausgefallen, jeder findet einen Pannenkoek, der ihm schmeckt. Ich liebe die Kombinationen aus süßen Zutaten wie Äpfeln und Weintrauben mit herzhaftem Käse wie Gorgonzola oder Brie.

Pannenkoeken Recept

Wenn du Pannenkoeken selbst machen willst, ist der Teig, der sogenannte Pannenkoeken Beslag, das Herzstück. Das Rezept reicht für 4–6 mittelgroße Pannenkoeken, je nachdem, wie dick oder dünn du sie backst. Ich kalkuliere immer eher großzügig, denn auch kalt lassen sich die Pfannkuchen am nächsten Tag noch mit einem süßen Aufstrich lecker essen.

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 2 Eier
• 500 ml Milch
• 1 Prise Salz
• Butter oder Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Mehl und Salz in einer Schüssel mischen
2. Eier und Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren
3. Den Teig kurz ruhen lassen
4. Eine Pfanne erhitzen und leicht einfetten
5. Eine Kelle Teig hineingeben, gleichmäßig verteilen
6. Braten, bis die Unterseite goldbraun ist, wenden und fertig backen

Für Bananen Pannenkoeken oder andere Varianten einfach Obst oder Zutaten nach Wahl in den Teig geben oder darauf legen.

Viel Spaß beim Backen deiner Pannenkoeken! Trau dich ruhig, mal eine Kombination aus süß und herzhaft auszuprobieren – oder belege den Pfannkuchen mit frischem Lachs, Salat und einem Honig-Senf-Dressing. Wenn du noch nach einem passenden Dessert suchst, sind Tompoucen vielleicht genau das Richtige für dich. Noch nie davon gehört? Dann schau dir unbedingt meinen Tompoucen-Bericht an und erfahre alles darüber!