Was ist ein Borrel?

Als ich in die Niederlande gezogen bin, begegnete mir das Wort Borrel ständig. Freitagnachmittags gab es auf der Arbeit einen Borrel, Vereine luden zum Borrel ein und auf Speisekarten tauchten plötzlich Borrel Snacks auf. Selbst im Supermarkt gibt es ganze Regale mit Produkten, die ausdrücklich für einen Borrel gedacht sind. Anfangs dachte ich, es handle sich einfach um einen niederländischen Begriff für ein Bier oder einen Aperitif. Doch ein Borrel ist viel mehr als das.

Was ist Borrel?

Ein Borrel ist ein geselliges Beisammensein bei Getränken und kleinen Snacks. Dabei geht es weniger um das Essen selbst, sondern um die gemeinsame Zeit. Man trifft sich mit Freunden, Kollegen, Nachbarn oder der Familie, bestellt etwas zu trinken und stellt ein paar Kleinigkeiten zum Teilen auf den Tisch.

Für Deutsche ist der Begriff gar nicht so einfach zu übersetzen. Ein Feierabendbier kommt der Sache vielleicht noch am nächsten, trifft es aber nicht ganz. Denn ein Borrel kann nach der Arbeit stattfinden, am Wochenende, bei einem Vereinsfest oder einfach spontan an einem sonnigen Nachmittag auf der Terrasse.

In den Niederlanden gehört der Borrel ganz selbstverständlich zum Alltag. Man verabredet sich nicht unbedingt zum Abendessen, sondern oft einfach „auf einen Borrel“.

Borrel in den Niederlanden: Mehr als nur ein Getränk

Ursprünglich bezeichnete das Wort Borrel einen kleinen Schnaps. Heute verstehen die meisten Niederländer darunter jedoch das Zusammensein selbst.

Deshalb muss bei einem Borrel auch nicht unbedingt Alkohol getrunken werden. Viele bestellen ein Bier, ein Glas Wein oder ein Spezialbier, andere greifen zu Softdrinks, Kaffee oder alkoholfreien Alternativen. Entscheidend ist nicht das Getränk, sondern die Atmosphäre.

Was ich daran besonders mag: Niemand macht daraus ein großes Ereignis. Man trifft sich, setzt sich zusammen, bestellt ein paar Snacks und bleibt oft länger sitzen als ursprünglich geplant.

Was sind typische Borrel Snacks?

Wer durch einen niederländischen Supermarkt läuft, entdeckt schnell ganze Kühlregale voller sogenannter Borrelhapjes. Viele davon sind bereits fertig vorbereitet und landen später auf einer Borrelplank – einer Platte mit verschiedenen kleinen Snacks zum Teilen.

Die Auswahl ist riesig und reicht von klassisch niederländisch bis mediterran.

Bitterballen

Wenn es einen König unter den Borrel Snacks gibt, dann sind es die Bitterballen. Die kleinen frittierten Kugeln mit Ragoutfüllung gehören für viele Niederländer zu einem gelungenen Borrel einfach dazu.

Käsewürfel

Käse darf natürlich nicht fehlen. Besonders beliebt sind kleine Würfel von Jonge Kaas, Belegen Kaas oder Oude Kaas. Je nach Reifegrad schmeckt der Käse mild oder kräftig würzig.

Wurst und droge Worst

Neben Käse findet man häufig verschiedene Wurstsorten auf der Borrelplank. Besonders beliebt sind dünn geschnittene Würste oder Stücke von droge Worst, einer luftgetrockneten Wurst, die in vielen Regionen der Niederlande verkauft wird.

Antipasti und mediterrane Snacks

Oliven, gefüllte Peperoni, getrocknete Tomaten oder eingelegtes Gemüse gehören inzwischen genauso selbstverständlich zu vielen Borrels wie die klassischen niederländischen Snacks.

Datteln im Speckmantel und Wrap-Röllchen

Gerade bei etwas größeren Borrels werden oft kleine warme und kalte Häppchen serviert. Datteln im Speckmantel, gefüllte Wraps oder kleine Blätterteig-Snacks gehören zu den beliebten Klassikern.

Dips, Brot und Crackers

Auch verschiedene Dips, Kräuterbutter, Aioli oder Tapenade stehen häufig auf dem Tisch. Dazu gibt es Brot, Toast oder Crackers zum Teilen.

Der Vrijdagmiddagborrel

Eine besonders niederländische Tradition ist der Vrijdagmiddagborrel, oft einfach nur VrijMiBo genannt.

Dabei treffen sich Kollegen am Freitagnachmittag nach der Arbeit auf ein Getränk und ein paar Snacks. Viele Unternehmen organisieren regelmäßig einen solchen Borrel. Für mich war das anfangs ungewohnt, inzwischen gehört das ungezwungene Beisammensein mit Kollegen dazu. Bei Musik und Snacks wird nach der Arbeitswoche ein Bierchen getrunken, direkt bei uns in der Kantine. Niemand muss großartig was vorbereiten. In der Heißluftfritteuse werden nach und nach Snacks aufgewärmt, Getränke stehen eh kalt, und immer spielt mal jemand anders den DJ. Es ist ungezwungen und man muss sich nicht erklären, wenn man nur für 20 Minuten vorbeischaut. Niemand muss einen Polnischen machen, weil sonst verdutzt gefragt wird, warum man schon geht. Borrel ist nicht auf eine Zeit festgelegt und niemand ist verpflichtet, bis zum Ende dazubleiben.

Der Vrijdagmiddagborrel zeigt eigentlich sehr gut, worum es beim Borrel geht: Gemeinsam die Woche ausklingen lassen, ohne großen Aufwand und ohne festes Programm.

Der Borrel gehört zum niederländischen Alltag

Je länger ich in den Niederlanden lebe, desto häufiger fällt mir auf, wie selbstverständlich das Konzept des Borrels hier ist. Es geht nicht darum, ein aufwendiges Essen zu organisieren oder einen besonderen Anlass zu haben. Oft reichen ein paar Snacks, ein Getränk und nette Gespräche.

Vielleicht erklärt das auch, warum man dem Wort überall begegnet – auf Speisekarten, bei Einladungen, in Unternehmen oder im Supermarkt. Der Borrel ist kein besonderes Ereignis, sondern ein fester Bestandteil des niederländischen Lebensgefühls.

Wer die Niederlande besser verstehen möchte, sollte deshalb nicht nur Grachten, Windmühlen oder den Königstag erleben. Manchmal reicht schon ein Platz auf einer sonnigen Terrasse, eine Borrelplank in der Mitte des Tisches und die Bereitschaft, einfach ein bisschen länger sitzen zu bleiben.

Wenn Du eher aus Süßes stehst, werden Dich niederländische Tompoucen oder die Stroopwafel begeistern. Erfahre außerdem in meinen Beiträgen zu niederländischem Essen mehr über typisch niederländische Alltagsberichte und koche sie dank einfacher Rezepte nach.

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